Brick au thon

Recette tunisienne des briks au thon pour 5 personnes.

Ingrédients:

200 gr. de Thon à l’huile
5 Oeufs
100 gr. de Fromage rapé
1 dl d’Huile d’olive
5 feuilles de Brick (Malsouqua)
Persil
1 Oignon
Poivre noir moulu
Sel
1 Citron



Préparation (15 min):

Faire chauffer l’huile de cuisson. Hacher finement l’oignon et le persil. Ajouter le thon préalablement émietté et assaisonner le tout avec du sel et du poivre.

Dans un poêle, mettre un peu d’huile d’olive et faire revenir le mélange pendant quelques minutes. Retirer du feu, laisser refroidir et ajouter le fromage râpé.

Sur une assiette plate, étaler une par une les feuilles de brik (malsouqua) et plier les bords de manière à avoir un carré. Au milieu de la feuille, répartir la farce, casser un œuf et plier la feuille en deux en forme de triangle.

Faire frire les briks dans l’huile. Retourner les briks pour faire dorer les deux faces.

Égoutter et servir chaud avec des rondelles de citron.



بريك الملسوقة

المقادير:
4 بيضات
4 ورقات ملسوقة
بقدونس
بصلة
جبن مفروم
عصير الليمون
ملعقة قليل من الملح والفلفل الأسود
زيت للقلي
الطريقة:

يقع تذبيل البقدونس البصل إلى أن يجف مائه ثم يوضع مع التن والجبن ويخلط مع الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وتشكل ورقة البريك في شكل مربع ونضع الحشو ومعه بيضة وتثنى بحيث نتحصل على مثلث
يقلى في زيت حار على نار متوسطة كي لا تحترق
بإمكان إستبدال التن بالدجاج بحيث يطبخ الدجاج مثل ما ذكرت في طاجين الدجاج أو بدل الدجاج لحم مفروم...



loading...
Back To Top
Suivez nous
×
News