Ojja Merguez

Ojja Merguez est Le meilleur plat tunisien simple facile et délicieux et voici la recette que vous devriez noté de suite Pour 4 personnes : 3 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 boîte de chair de tomates en dés 8 à 10 merguez 4 à 8 oeufs 1 poivron vert 1 pincée de 4 épices sel, poivre



Préparation
1-Faites revenir les gousses d'ail écrasées avec l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajoutez les tomates et le poivron vert coupé en lanières. Ajoutez 1 verre d'eau, les épices(tabil et karwia), sel et poivre. Couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
2-Coupez les merguez en 3. Mettez-les dans la préparation aux tomates et laissez cuire 15 minutes à couvert.
3-Quand les merguez sont cuites, cassez les oeufs (1 ou 2 par personne) directement dans la sauteuse. Baissez le feu, couvrez. Quand le blanc des oeufs est cuit et le jaune coulant : c'est prêt !


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