Pizza aux champignons

C'est vrai que la pizza est un plat d'origine italienne mais quand même on peut préparer un pizza un autre façon à la façon tunisienne Pizza aux champignons
Ingrédients (4 personnes):
Pour la pâte à pizza: 250 g de farine 15 g de levure fraîche de boulanger 2 c. à soupe d'huile d'olive ½ c. à café de sel 1 pincée de sucre Pour la sauce tomate : 300g de tomates 1 gousse d'ail 1/2 oignon 1/2 branche de thym 1 feuille de laurier 1 branche de basilic 1 c à s d'huile d'olive 1/2 c à s d'origan 1/2 c à c de concentré de tomates 1/2 carré de sucre Sel et poivre
Pour la garniture :
250 g de mozzarella 200 g de champignons 1 poivron vert huile d'olive origan en poudre
Préparation:
Préparation de la pâte : Faites chauffer 2 c. à soupe d'eau dans une tasse. Délayez la levure dans l'eau tiède. Laissez reposer 20 minutes. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la pincée de sucre, l'huile d'olive et la levure délayée. Ajoutez progressivement, 15 cl d'eau en continuant de mélanger. Pétrissez cette pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se décolle des parois de votre plat. Poudrez-la légèrement de farine, recouvrez-la d'un linge et laissez-la reposer 1 heure avant de la garnir pour la cuire. Préparation de la sauce tomate : Peler et épépiner les tomates, les couper en 2. Dans une poêle faire revenir l'oignon, sans le colorer. Ajouter l'ail écrasé. Ajouter les tomates hachées grossièrement, puis les herbes et épices. Laisser mijoter votre sauce 10min à feu doux, puis mixer. Votre sauce est prête.


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Tag : Autres, Plats
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