Poulet au four

Ce poulet au four, c'est toujours un succès à table !

 Recette pour 6 personnes


 Pour le poulet
1,8 kg de poulet
45 g d'huile d'olive
2,2 g de sel
0,7 g de poivre du moulin
1,5 g de thym frais (poulet)
75 g de tête d'ail
270 g d'oignons soit 2
155 g d'échalotes
1,2 kg de pommes de terre fermes
1,5 g de thym frais (légumes)
1 g de sel

 Préchauffer le four th 6/7 (210°C)
90 minutes

 Préparation

1 Laver le thym sous l'eau froide, éponger. Éplucher les oignons, laver sous l'eau froide, couper en quatre. Éplucher les échalotes, rincer sous l'eau.
2 Poulet au four
Éplucher les gousses de la tête d'ail. Éplucher les pommes de terre, laver sous l'eau froide, couper en morceaux.

3 Dans la lèchefrite poser le poulet, huiler de tous côtés, saler, poivrer.
4 Saupoudrer le poulet de thym frais, déposer autour l'ail, l'oignon, les échalotes, les pommes de terre, répartir le thym, saler les légumes.
5.Enfourner pendant 90 min en mélangeant régulièrement les légumes avec une cuillère en bois. Servir dans une grande assiettes avec les légumes

 Conseils pour la recette

Cette recette demande un peu d'attention mais cependant à mi-cuisson, il faut retourner le poulet et mélanger les légumes sinon ils attachent et ne sont pas trop présentables.
Pour les personnes au régime : ne mangez pas la peau !

Bon appétit !


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Tag : Autres, Plats
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