Recette de Zrir

Recette de zrir: Une recette traditionnelle qu'on prépare généralement pour les femmes qui viennent d'accoucher
Les ingrédients: 1kg de grains de sésame, 300 g de miel 200 g de beurre.
1- faire griller les grains de sésame et les passer au moulin pour avoir une pâte.
2- dans un casserole mettre le miel et le beurre et mettre sur feu doux
3- une fois le mélange chaud, ajouter la pate de grains de sesame et mélanger bien, laisser sur le feu pendant 10 min tout en mélangeant.
4- pour servir: mettre dans de petites coupes et décorer avec des amandes.
زرير المقادير: 500غ جلجلان 200غ زبدة 250غ عسل أو (يمكن تعويض العسل بالقطر وذلك بخلط 500 غ سكر مع 350 غ ماء و نتركهم على نار متوسطة حتى تتخثر ثم نضيف اليه الليمون). 500 غ مكسرات: لوز، بندق، فزدق، صنوبر طريقة الاعداد : نضع المكسرات و الجلجلان في الفرن لتتحمص ثم نخرجها و نرحيها (نرحي الجلجلان جيدا حتى يخرج زيته) نضيف الزبدة و نحرك على نار هادئة دون انقطاع نضيف العسل و نواصل التحريك حتى نلاحظ أنه اصبح جاهزا نسكب خليط في أكواب صغيرة الحجم و نزينه بالفسدق او بالبن




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Tag : Pâtisserie
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