Recette de kifta Tunisienne

Ingrédients (pour 4 personnes ) :


- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 1/2 botte de persil
- 100g de viande hachée
- 2 oeufs
- 100 g de chapelure
- 1 c à soupe de tomate concentrée
- 1 pincée de sel et de poivre




Préparation :


Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à l'eau.
Eplucher l'oignons et le couper en dés.

Faire revenir la viande hachée.

Hacher le persil.

Mélanger la viande, les pommes de terre écrasées, le persil l'oignon. 

Y ajouter la chapelure. 

Bien malaxer pour faire une purée. 

Ajouter les oeufs, le concentré de tomate et bien mélanger (il faut que cela face une pâte moelleuse).
Faire chauffer de l'huile dans une poêle.

Quand l'huile est assez chaude prendre un peu de la pâte, la rouler dans la main, l'aplatir comme une galette et la mettre dans l'huile. 

Faire dorer.

Laisser reposer une minute puis déguster (se mange chaud ou tiède).






كفتة تونسية
المقادير:

كيلو بطاطا
2 حبات بيض
حبة بصل مفرومة فرم ناعم
نصف ربطة مدنوس ( بقدونس )
ملح + فلفل أسود + قرفة +رشة جوزة الطيب
جبن ( إختياري )
القليل من الفرينة ( طحين أبيض )
زيت للقلي

المقادير:

كيلو بطاطا
2 حبات بيض
حبة بصل مفرومة فرم ناعم
نصف ربطة مدنوس ( بقدونس )
ملح + فلفل أسود + قرفة +رشة جوزة الطيب
جبن ( إختياري )
القليل من الفرينة ( طحين أبيض )
زيت للقلي
طريقة التحضير:
تغلي البطاطا و تهرسيها جيدا وتتركيها تبرد ثم تضيفي البصل و الملح والفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب والمعدنوس والبيض والجبن وتخلطي جيدا حتى تتحصلي على خليط متماسك تشكليها دوائر وتمرريها في الفرينة على الجهتين وتقليها


loading...
Back To Top
Suivez nous
×
News