Pain traditionnel

Ce pain est trèèèèèèèès délicieux..
On mélange 300 g de semoule fine ( de bonne qualité surtout ) avec de farine blanche + 1 càc de sel + 1 sachet de levure instantanée + un mélange de graines de nigelle, d'anis et de sésame

on ajoute au mélange un œuf légèrement battu et on commence à ajouter 200 ml de lait +100 ml d'huile d'olive tièdes

Pétrir la pâte en ajoutant progressivement de la farine ( une quantité additionnelle qu'on peut pas préciser et qui varie selon l'absorption de la pâte ) l'essentiel est d'obtenir une pâte souple et bien lisse.


Ramasser la pâte en boule....la couvrir d'un film étirable et la laisser reposer 15mn
Façonner la pâte comme bon vous semble…la mettre dans un moule ou sur une plaque légèrement huilée ou chemisée de papier cuisson si vous en avez…couvrir et laisser lever dans un endroit chaud et loin des courants d'air
Enduire le pain d'un mélange de jaune d'œuf et de lait
Saupoudrer de graines


Enfourner et laisser cuire 20 à 30mn jusqu’à ce que le pain prenne une jolie couleur dorée.







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Tag : Pain
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