Recette de lahmet thon

Recette de lahmet thon
Ingrédients:

- 400 gr de viande de bœuf coupée en fines tranches
- une boite de thon égoutte
- quelques olives (vertes, noires)
- 50 gr ou un peu plus de fromage râpé
- 1 œuf dur coupe en morceaux
- 2 petits œufs pour lier la farce
- un demi oignon
- quelques graines de coriandre moulue
- une pointe de safran ou de curcuma
- un demi oignon moyen émince
- (un demi botte de ciboulette qui me restait d'une autre recette, je l'ai mis plus pour donner
de la couleur)
- une demi tasse a café d'huile d'olive (une toute petite tasse)
- sel et poivre

Préparation :

- Commencez par couper la viande en fines tranches, la tapoter avec le bras d'un mortier pour attendrir la viande et rompre les filaments,- Dans un petit fait-tout faire revenir dans l'huile l'oignon émince et la viande et les épices,
ajoutez un demi verre d'eau et laissez cuire sur feu moyen 20 min, jusqu’à a ce que la viande
devienne tendre, et cuite, laissez refroidir
- Réchauffez le four.
- Commencez par préparer la farce, mélangez le thon, l'œuf dur, le fromage, la ciboulette, les
œufs battus en omelette, les olives coupées en morceaux,
- poivrez, vérifiez le sel, et commencez par prendre des petits tas de farce pour les déposez
sur les morceaux de viande,
- pressez le temps avec la pomme de la main pour qu'il s'attache bien a la viande,
- mettez sur un plat allant au four, arrosez avec la sauce de la viande et enfournez, faire
gratiner un petit quart d'heure,
- servez chaud avec une petite salade ou une petite sauce aux tomates fraîches 






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Tag : Plats
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