Soupe de poisson ( Chorba Frik )

Ingrédients :

* Poisson
* 1/2 tasse de café d'huile
* 1/2 oignon émincé
* 1 cs de concentré de tomate
* 1/2 cs poivre rouge ou de l'harissa
* 1/2 cc de curcuma
* sel, poivre
* 1/2 cc de cumin
* 1/2 cc d'ail haché
* 1/2 tasse de café de soupe 

Préparation :

Faire revenir l'oignon dans l'huile pendant 2 mn ;

lui rajoutez le curcuma, le sel, le poivre, l'harissa et le concentré de tomate, faire revenir quelque minutes ;

rajoutez un verre d'eau, laissez mijoter le temps de rincer la semoule d'orge, incorporez la à la sauce, mélangez, ajoutez 6 verres d'eau ; laissez cuire sur feu moyen ;

rajouter le cumin et l'ail ;

rajouter le poisson déjà cuit à l'avance dans l'eau et nettoyé ;

quelques minutes plus tard c'est bon c'est prêt ;

n'oubliez juste pas de rajoutez de l'eau quand il le faut après tout c'est une soupe !


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Tag : Soupes
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