La recette de confiture de figues

Une confiture succulente que vous pourrez apprécier tout au long de l’année, même quand la saison des figues est terminée. Sur une tartine ou une crêpe, cette confiture de figues est délicieuse. Pour faire de la confiture de figues, vous avez besoin de figues, de sucre, et de beaucoup de temps, car la cuisson dure plusieurs heures!


Ingrédients pour 1,5 kg de confiture :
1 kg de figues
600 gr de sucre
Le jus d’1 citron
1 gousse de vanille (facultative)

Recette de la confiture de figues :
Pour réussi cette confiture il est préférable de choisir des figues relativement mûres et gorgées de soleil…
Commencer par retirer les queues
Laver puis couper les figues en morceaux
Mettre les morceaux dans une marmite ou tout autre ustensile de cuisson
Ajouter le sucre et mélanger
Laisser macérer durant 1 à 2 heure(s)
Cuisson de la confiture de figues :
La cuisson est finalement assez rapide mais doit être surveillée car elle peut varier selon le niveau de maturité des figues.
Avant la cuisson, ajouter la gousse de vanille (ce n’est pas nécessaire mais ça donne une saveur particulière)
Verser le jus de citron
Laisser cuire environ 20 minutes
Remuer de temps en temps
Pour voire si la confiture de figues est cuite, il suffit de mettre un peu de confiture sur une assiette froide et voire si elle se fige. Si c’est le cas c’est qu’elle est bonne à mettre en pot.

Une fois cuite vous remplissez chaque pot à niveau, vous refermez et vous les retournez jusqu’à refroidissement complet.
Bon appétit !


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Tag : confiture
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