Recette de Penne à l'Espadon

Recette de Penne à l'Espadon

Les Ingrédients :

4 Tranches d'espadon
1 c.a.s. Ail haché
2 c.a.s Concentré de tomate
5 Feuilles de laurier
1 c.a.c Coriandre en poudre
1 c.a.c Piment rouge haché
1 c.a.c Cumin
Sel et poivre
500 g Penne
Huile d'olive

Étapes de préparation :

0/Faites revenir le concentré de tomates, l'ail haché, les feuilles de laurier dans l'huile d'olive. Epicer avec le coriandre en poudre (tabel), le piment rouge haché, du sel et du poivre.
1/Ajouter 2 verres d'eau et laisser mijoter.
2/Mettre les tranches d'espadon dans un bol et y ajouter le cumin et du sel.
3/Au boût de 20 minutes de cuisson de la sauce tomates, mettre les tranches d'espadon, un verre d'eau et laisser mijoter.
4/Cuire les pâtes et mélanger le tout. Servir très chaud. Chahia Tayba 


المقادير:
  • 500 غ مقرونة
  • 500غ سمك (espadon)
  • 150 غ بصل مفروم
  • فنجان الزيت
  • 2 ملاعق معجون طماطم
  • ملعقة هريسة
  • نصف ملعقة فلفل زينة
  • ملح وفلفل أسود
طريقة إعداد مقرونة:

  • ننظف السمك، ننقيه من الشوك بكل دقة، نقطعه في شكل مكعبات متعادلة و كبيرة الحجم و نتبله بالفلفل الأسود و الملح ونتركه جانبا.
  • نحمي الزيت في قدر، نقلي البصل المفروم لمدة 5 دقائق ثم نضيف الطماطم، الهريسة، فلفل الزينة و نغمرها بنصف لتر من الماء.
  • عندما يغلي الماء نضع السمك و نواصل الطبخ على نار هادئة 30 دقيقة. عندما تنضج قطع السمك نرفعها و نتركها على حدة ثم نضيف لتر من الماء إلى الصلصة. عندما يغلي الماء نسكب المقرونة.
  •  نسكب المقرونة  و نتركها تغلي 30 دقيقة مع التحريك حينا بعد حين و حالما تنضج و تثخن قوامها، نعدل تمليحها و نقدمها ساخنة.


loading...
Tag : Pates
Back To Top
Suivez nous
×
News