Recette du kabkabou tunisien (tajine de poisson à la variantes)

Recette du kabkabou tunisien :



INGRÉDIENTS:
500g de thon (poisson)
1/2 citron confit
20g capre
olives noir
3 c.a.s tomate concentré
harissa arabe
sel/poivre
piment fort
4 épices
huile
1 oignon
3 gousses d’ail
1 poivron
3 piment de cayenne

PRÉPARATION:


1*faire dorer les tranches de thon dans un bain d’huile salé/poivré et les laisser a coté

2*dans une marmite mettre l’oignon haché+huile puis ajouter tomate+les épices+1/2 litre eau et les laisser cuire 15min

3*ajouter les variantes+les tranches de thon et laisser encore 10 min sur un feu doux

4*ajouter enfin le poivron vert+poivron noir moulu


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Tag : Plats
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