Recette dwida mfawra (vermicelles à la vapeur)

Recette dwida mfawra (vermicelles à la vapeur)

INGRÉDIENTS :
5 morceaux d’agneau
400 g de cheveux d’ange
120 g Pois chiches mous
3 Pommes de terre
3 c.a.s Concentré de tomate
1 Oignon
2 gousse d’ail
1 c.a.c Harissa arbi
1/2 c.a.c Curcuma
1 c.a.c Coriandre en poudre
Sel/poivre
Huile

PRÉPARATION :
1 *Dans le bas du couscoussier, mettre l’oignon coupé+huile+viande+sel+curcuma et laisser mijoter 2 min

2*ajouter la tomate+les épices+ail+pois chiche et ½ verre d’eau et laisser encore 3 min

3*couvrir de l’eau (1 litre)

4*après 15 min ajouter les pommes de terre coupé en cubes

5*huilé la pate a la main et la mettre dans le couscoussier pendant 20 min

6*à la fin de cuisson imbiber la pate de la sauce et la mettre au four pendant 15min



دويدة مفورة بالدجاج
500 غ دويدة (الشعيريةcheveux d’ange)

250 غ لحم دجاج
بصلة مفرومة
فص ثوم مفروم
2 جزر
أعراف من الكرافس و البقدونس
نصف فنجان زيت
ملعقة معجون طماطم
بطاطا
ورقة غار
1توابل: ملعقة صغيرة منالزعتر جاف و الاكليل
قليل من الملح و الفلفل الأسود
طريقة اعداد دويدة مفورة بالدجاج:

نقطع اللحم و نضعه في الزيت ثم نضيف له الخضر و التوابل، نقليه قليلا ثم نسكب الطماطم الزعتر ، الاكليل و ورق الغار حتى يتحمر لحم الدجاج.
نسكب قليلا من الماء فوق الدويدة و نفرك باليدين، نتركها تستوي مدة 20 دقيقة في وعاؤ الخاص بالكسكسي (كسكاس)
عندما تستوي نسكب عليها الصلصة، نخلط جيدا ثم نضعها في الفرن مدة 20 دقائق حتى تتماسك قليلا و تتشرب الصلصة.





loading...
Tag : Plats
Back To Top
Suivez nous
×
News