Recette de Tiramisu

Recette de Tiramisu

Ingrédients:

24 biscuits à la cuillère
3 œufs
250 g de mascarpone (fromage blanc Italien, je le remplace avec le fromage régime)
25 cl de crème fraîche épaisse
100 g de sucre semoule
1 verre d’extrait de café légèrement sucré
2 cuillères à soupe de cacao
1 moule à cake
Film alimentaire

Préparation Tiramisu

Casser les oeufs séparer les blancs des jaunes.
Battre les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce le mélange blanchisse, incorporer le fromage blanc à l’appareil ainsi que la crème fraîche.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer à la préparation précédente.
Chemiser un moule avec du film alimentaire, laisser dépasser le film sur les bords.
Tremper les biscuits à la cuillère dans l’extrait de café sucré, les aligner au fond du moule, verser par dessus la crème, répéter l’opération en plaçant des biscuits à la cuillère imbibés de café, et remettre de la crème par dessus, terminer en répartissant le reste de crème, saupoudrer de cacao.
Avec les pans de papier alimentaire qui dépasse, serrer le tiramisu en l’enveloppant.
Placer au frais, servir en tranches.


المقادير:
4 بيضات
100 غ سكر
500 غ ماسكاربوني
250 غ بسكويت تيراميسو
350 مل قهوة
بودرة كاكاو للزينة

طريقة التحضىير:
افصل البياض عن صفار البيض
اخفق الصفار مع السكر جيدا
أضف الماسكاربيني للخليط بعد ذلك  قم بالتحريك بعناية
اخفق البياض جيدا للحصول على خليط كالثلج
أضفه للخليط السابق

انقع بعد ذلك البسكويت في القهوة الباردة قليلا فقط

في طبق مستطيل 17*25 سم تقريبا، ضع طبقة من البسكويت المنقوع

غطها بطبقة من الكريما التي حضرناها


أعد الكرة بطبقة من البسكويت ثم أخرى من الكريما
ضع الطبق في الثلاجة لمدة 6 ساعات
أخرجها، غطها بالكاكاو و قدمها


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