Recette brioche au nutella en fleur

Recette brioche au nutella en fleur







Ingrédients:
Ingrédients pour la brioche Tournesol :
- 400 g de farine
- 3 jaunes d’œuf
- 70 g de beurre
- 50 g de sucre
- 15 cl de lait
- 9 gr de levure de boulangerie
- petite ½ c à c de sel
-1 jaune d'œuf +1 C à soupe de lait tiède
-Du Nutella


Instructions
Préparation de la brioche au Nutella:
Préparez la pâte :
Dans le bol de votre robot, verser votre farine mélangée au sel. Au milieu y ajouter vos jaunes d’œuf.
Dans un verre verser votre lait et faites-le tiédir légèrement au micro-ondes. Ensuite y faire fondre votre levure.
Verser votre lait sur la farine et mélanger. Moi je fais cela à l'aide d'un robot pétrin .
Lorsque les ingrédients sont bien homogènes, ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux.
Vous devez obtenir une bonne pâte souple et lisse.
La laisser reposer une bonne heure voire le double si vous réalisez cette brioche au mois de décembre.
Je couvre ma pâte à l'aide d'un film plastique pour lui permettre de bien lever et la mets au four th 3 .
Reprendre la pâte et la  dégazer, la découper en trois boules .
Etaler chaque boule à l'aide d'un rouleau .
Déposer le premier disque de pâte sur du papier sulfurisé .
Recouvrir de Nutella ou autre ...
Recouvrir du deuxième disque de pâte et encore de Nutella, puis du troisième disque .
Sans aller jusqu'au centre, fendre la brioche en quatre puis en huit et enfin en 16 entailles à l'aide d'un couteau.
Prendre deux brins et les enrouler de façon à former un tourbillon .
Bien pincer les extrémités qui risquent de s'ouvrir lors de la pousse.
Laisser lever 1 à 2 heures dans un four éteint .

Dès que votre brioche a doublé de volume, vous pouvez la badigeonner d'un mélange  lait tiède +un jaune d'œuf battu .
ATTENTION : pas de lait froid qui sort du frigo et qui risque de faire retomber votre brioche !!!
Enfourner dans un four froid. Il n'est pas nécessaire de préchauffer.
Cuire la brioche 20 minutes à peu près à  180 c°, c'est-à-dire th 6.
Ressortez-là dès qu'elle se colore sur la surface et Bonne dégustation ;) 


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