Recette de Mini pastillas au thon fromage

Recette de Mini pastillas au thon fromage: une parmi les recettes que j'adore et j'apprécie 

Étalez la pâte feuilletée avec un rouleau et un peu de farine. Coupez la pâte feuilletée en petits carrés, déposez un peu de sauce oignon tomate, ajoutez un peu de thon, du fromage râpé, et des olives coupées en rondelles..
Fermez la pâte sur elle même, décorez les extrémités a la fourchette, badigeonnez de jaune d`œuf, et parsemez d un peu de grain de nigelle si vous le souhaitez. Faites cuire au four.

Recette pâte feuilletée:
Préparation : 2 h
Cuisson : 0 

Ingrédients :
- 500 g de farine
- 250 g de beurre ou de margarine (il en existe de la spéciale feuilletage) 
- 30 cl d'eau tiède

Suivant l'utilisation :
- 1 cuillère à café de sel

ou 
- 2 cuillères à soupe de sucre

Préparation :


Pétrir la farine avec l'eau salée ou sucrée. 

Laisser reposer au frais 30 mn. 
Sortir la matière grasse du réfrigérateur. 

Sur le plan de travail fariné étendre la pâte en rond. 
Couper la matière grasse en petits cubes et la mettre au centre de l'abaisse. 
Rabattre les 4 pans du rond comme une enveloppe. 

Laisser reposer 10 mn. 

Etendre en forme rectangulaire et plier en 3 . 

Mettre le dessus dessous et tourner d'1/4 de tour. 
Etaler de nouveau en rectangle. 
Plier en 3 . 
Laisser reposer 20 mn. 

Cela fait 2 tours et il en faut 6 donc recommencer encore 2 fois la même opération. 

La pâte est alors prête à l'emploi. 

Elle se cons
erve 2 à 3 jours au réfrigérateur. 
Plus on attend pour l'utiliser, meilleur sera le feuilletage. 

Elle se congèle également très bien, donc ne pas avoir peur de la faire en plus grande quantité une fois que le coup de main sera pris.

Remarques :

Le repos de 20 mn est le temps minimum, mais s'il est plus long cela n'influera pas sur la réussite de la pâte.


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Tag : Farci, Pain, pizza
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