Recette dés Beignets croustillantes avec la pâte à choux

Recette dés Beignets croustillantes avec la pâte à choux


Ingrédients:
• 250mL de lait
• une pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 50 g de beurre
• 200g de farine
• 4 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• De l’huile pour la friture
Préparation:• Dans une casserole à feu moyen, ajoutez le lait, le sel, le sucre et le beurre. Attendez jusqu'à ce qu'ils fondent.
• Réduisez un peu la chaleur et ajoutez la farine et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à avoir une pâte lisse et épaisse.
• Retirez du feu et laissez refroidir pendant 5 minutes.
• Ajouter les œufs un par un et l’extrait de vanille tout en mélangeant avec un batteur électrique. La pâte doit être collante, épaisse mais lisse.
• Coupez environ 10 carrés de 10x10 cm de papier sulfurisé.
• Badigeonnez-les d'une fine couche d'huile. Pour éviter que la pâte à choux colle durant la cuisson. 
Remplissez avec la pâte une poche à douille avec un embout large en étoile.
• Avec cette poche à douille faites des cercles ou des lignes sur le papier.
• Chauffez l'huile à feu moyen et faites frire les beignets, déposez les dans l’huile de sortes que la face supérieure soit immergée. ils doivent cuire autour de 2-3 minutes de chaque côté.
• Saupoudrez les de sucre glace ou glacez les avec du glaçage royal (à base de jus de citron, de sucre glace et de quelques gouttes d'eau).




250مل حليب


رشة ملح

م ع ك سكر
فانيليا
4 بيض
200غ فارينة
50غ زبدة



طريقة التحضير: • في انية على نار متوسطة، يضاف الحليب والملح والسكر والزبدة. الانتظار حتى تذوب. • تقليل الحرارة قليلا، ويضاف الدقيق ويقلب بملعقة خشبية حتى يكون لديك على نحو سلس، عجينة سميكة. •• يضاف البيض واحدة تلو الأخرى ومستخرج الفانيليا في حين خلط مع خلاط كهربائي• قطع حوالي 10 سم عجينة الشو أثناءالطهي. ملء العجين مع حقيبة المعجناة • مع كيس المعجنات جعل الدوائر على ورقة. الطهي • سخني الزيت على نار متوسطة وتقلى الكعك، و يجب طهي حوالي 2-3 دقائق لكل جانب. • مع رش مسحوق السكر لهم الجليد (مع عصير الليمون ومسحوق السكر وبضع قطرات من الماء).


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