Recette du mini gâteau au noix de coco et au chocolat

Recette du mini gâteau au noix de coco et au chocolat:

Pour 18 petits gâteaux, il vous faudra :

* Pour la pâte :
- 75 g de beurre mou
- 75 g de sucre glace
- 1 blanc d’œuf
- 50 g de noix de coco râpée
- 1 pincée de levure
- 150 g de farine
* Pour la déco :
- 1 blanc d’œuf
- de la noix de coco râpée
- du chocolat en poudre ( la pointe d'une cuillère à café )
- de la pâte à tartiner
Dans un saladier, mélangez votre beurre et sucre glace.
Ajoutez le blanc d’œuf puis la noix de coco râpée.
Terminez par la levure puis la farine.
Formez une boule.
Enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez au frais pendant 30 mn.
Préchauffez votre four à 160°.
Formez des petites boules, aplatissez-les entre vos deux paumes de la main et disposez-les au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Avec votre index, formez un petit creux au centre de chaque gâteau.
Colorez votre noix de coco avec le chocolat en poudre. Mélangez.
Battre votre blanc d’œuf et trempez-y chaque gâteau dedans puis dans le mélange coco-chocolat en poudre.
Redisposez-les sur la plaque du four.
Et enfournez pour une quinzaine de minutes.
Une fois cuits, les remplir de chocolat à tartiner.




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