Recette du Tajine aux aubergines

Recette du Tajine aux aubergines

Ingrédients:
-3 aubergines 
-250g de viande hachée 
-500g de tomate
-3 ails
-2 oignons
-4 piment vert
-sel et poivre
- cumin et coriandre



Préparation:

Couper des rodelles d'aubergine, les saler et les reserver.
Préparer une sauce tomate: Couper les tomates et les faire revenir dans un peu d'huile et assaisonner. Couper les piments verts et les ajouter aux tomates. laisser mijoter.

Couper les oignons finement et les faire revenir dans l'huile avec la viande hachée.

Laver les aubergines et les frire.
Poser une première couche d'aubergine au fond du plateau. ajouter la viande hachée et couvrir d'une deuxième couche d'aubergines. Arroser de sauce tomate et enfourner 15min.


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Tag : Tajine
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