Recette du tajine tunisien aux aubergines

Recette du tajine tunisien aux aubergines: une recette très facile a réaliser, et trop bonne en même temps, et pour éviter trop le gras, j’ai préférer griller les aubergines au four au lieu de les passer a la friture.

tajine tunisien aux aubergines et poulet
ingredients: ( pour 3 personnes)
1 aubergine moyenne
la moitie d’un blanc de poulet
2 pommes de terre moyenne
4 fromage en portion
sel, poivre noir, ail en poudre et paprika.
5 a 6 oeufs ( selon votre gout)

tajine aux aubergines et poulet
méthode de préparation:
équeutez l’aubergine, et coupez la en rondelles. salez et poivrez
Placez les rondelles dans un plateau allant au four, un peu huile, et passez un peu d’huile dessus a l’aide d’un pinceau.
faites grillez dans un four, en tournant les rondelles d’aubergine sur l’autre cote, des qu’elles prennent une couleur. a la fin de la cuisson placez les sur un papier absorbant.
épluchez les pommes de terre, et coupez les en cube, salez un peu et faire frire dans un bain de friture.
salez et poivrez le steak de poulet, et faire frire dans un fond d’huile. puis coupez le en des.
dans un moule allant au four, huilé, mettre une couche de pomme de terre, couvrez de cube de poulet.
éparpillez par dessus le fromage coupez en morceau, puis couvrez bien de rondelles d’aubergines.
fouettez les oeufs, salez, poivrez, ajoutez l’ail en poudre ( ou même l’ail écrasée) et un peu de paprika.
versez ce mélange sur les aubergines, et faites cuire dans un four préchauffée a 180 degrés pendant 15 a 20 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
servez chaud, tiède ou froid selon le gout, avec une salade fraîche.










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Tag : Tajine
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