Recette Sardines poêlées

Recette Sardines poêlées
Ingrédients :

une vingtaine de sardines (en compter à peu près 4 à 5 par personne)
farine
huile d'olive
jus de citron
herbes de Provence

PRÉPARATION:

Étripez les sardines sans les écailler. Passez-les rapidement sous l'eau. Épongez-les bien dans du sopalin.
Roulez les sardines dans la farine. Saupoudrez d'un peu d'herbes de provence.

Faites cuire les sardines dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, 2 à 3 minutes de chaque côté. Juste avant la fin de la cuisson, ajoutez un peu de jus de citron.






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