Recette des babas à l'orange

Recette des babas à l'orange
Ingredients:
250 g de farine
4 c a s sucre cristallisé
1 c a s de levure de boulanger
3 c a s de lait en poudre
4 œufs
100 g de beurre fondu tiède
Zeste d'orange
Mettre le tt ds le robot avec la palette
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse
Ajoutez le beurre fondu refroidi et continuer de battre
Ajouter le zeste a la fin ( 2 a 3 citron)
On laisse de côté pour doubler de volume
Beurrer les moules 2 fois et fariner 1 fois
Mettre la pâte ds une poche à douille menue d'1 douille unie, remplir les moules à 2/3 et laisser lever encore 1 fois
Faire cuire( dorée)
Cherbet:
2 litres d'eau
250 g de sucre
2 tranches d'orange
Faire cuire jusqu'à obtention d'1 sirop léger





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