Recette des macarons

Recette des macarons
Ingredients:
3 blancs d’œufs : séparer depuis 03 jour au frigo !!
210 gr de sucre glace
30 gr de sucre en poudre
125 gr d'amandes en poudre
Colorant selon votre choix !!
Préchauffer le four th.6 (150°C)
Mélanger 210 grammes de sucre glace et 125 grammes de poudre d'amandes. Tamiser ensuite le mélange
Monter les 3 blancs d’œuf en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes
Ajouter 30 grammes de sucre en poudre petit à petit
Ajouter le colorant alimentaire dans les blancs et mélanger
délicatement avec une spatule
Sur la plaque de cuisson, étaler du papier sulfurisé
Dresser des petits dômes avec une poche à douille
Laisser reposer ( croûter ) 30 minutes
Enfourner 13 minutes à chaleur tournante
Faire ensuite refroidir totalement les macarons en les retournant sur votre plaque de cuisson





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