Recette du fraisier

Recette du fraisier:  un classique de la pâtisserie française gourmand il est composé d'une génoise crème mousseline et des fraises

pour le biscuit : 4 œufs 1 v sucre 1/2v huile 1/2v lait 2 et 1/2 v farine 1 sachet levure et vanille et pensé de sel .
pour la crème : crème pâtissière : 1l lait 4 jaune d’œufs 1v sucre et 80g maïzena et 40g
la crème chantilly : 2v poudre chantilly avec 2 v lait froid .
10 boites petits suisse .
mélanger la crème pâtissière avec la crème chantilly et le petit suisse .Laissez refroidir .
le sirop : 1v sucre et 1 et 1/2 v eau et une fraise juste pour le gout .
pour la décoration : chocolat et crème chantilly .
الوصفه كامله : للبسكويت : نخلط 4 بيص مع كاس سكر لمده 10 دقائق و نزيدله 1/2 كاس زيت و نخلط 2 د و 2و 1/2 كيسان فرينه و 1 ساشي خميره و رشه ملح و فاني و 1/2 كاس حليبو نخلط لمده 1 د و نحطوه في صينية كبيره تاع الفرن .كي يخرج نقطعوه بالمول . للكريمه : كريمه الحلواني : نسخن 1 ل حليب و نخلط 4 اصفر بيض مع كاس سكر و 80 غ نشاء و 40 غ فرينه و فاني و نصب فوقهم الحليب السخون و نرجعهم يطيبو حتى يخثار المزيج نحيه من فوق النار و نزيدله 2 مغارف اكل زبدة وجيلاتين اذا عندكم على خاطر انا مدرتش و جاتني ماهيش حاكمه روحها مليح لكريمه , يعني لي عندها الجيلاتين دير , نخلط مليح و نخليه يبرد . في صحن واحد اخر نخلط 2 كيسان حليب بارد مع 2 كيسان بودره الشانتي و نخليها تبرد . نخلط 10 بايط بوتي سويس مع كريمة الحلواني و نزيد نخلط معاهم كريمه الشانتي . للتزيين : نضع طبقه بسكويت و نرشها بالقطر و نصفف حبات الفراوله على جنب المول لي كون محلول من تحت باه تقدري تنحيه مبعد , و ندير طبقه كريمه و نحط شوي فراوله مقطعة و موز و نزيد الطبقه الثانيه من البسكويت و نرشها بالقطر و ندير فوقها الكريمه و اذا مازال بلاصه في المول تاعك ديري طبقة ثالثه حتى تكملي المول كامل . دخليها للمجمد لمده ساعتين كي تخرج نحيها من المول و زينيها بكريمه الشانتي و حبات من الفراوله و الشوكولاته .











loading...
Back To Top
Suivez nous
×
News