Recette du mssamen au sucre au four-مسمن او رغايف بلسكر في الفرن‎

Recette du mssamen au sucre au four-مسمن او رغايف بلسكر في الفرن
Ingrédients
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750 g de farine de blanc + 250 g de semoule  + un pincé de sel (selon votre goût)  + cuillère à soupe de sucre + un pincé de levure chaude + eau tiède pour pétrir
Bien pétrir la pâte et laisser reposé pour un quart d'heure puis construire des boules  (la taille du citron) et laisser reposer à nouveau
Pour le feuilletage on a besoin de:
Huile et le beurre fondu + sucre + sachet de vanille

Préparation:
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On prend la première boule de pâte et on l'aplatit bien en utilisant l'huile et le beurre fondu puis on la transforme sous la forme d'un gros carré(c'est indiqué sur les photos) : on va l'appeler carré n°1  et on prend autre boule et on l’aplatit bien et on met  le carré n°1 dans la pâte aplatit donc on aura un nouveau carré (carré n°2) on répète le processus pour environ 5 à 6 boules (jusqu'à l'obtention du carré n°6) (voir les photos)
Lorsque nous aurons terminé le reste des boulettes on aura des grands carrés nous les aplatissons et nous aspergeons du sucre
Mettez au four sur une plaque huilé et mettre au four avec une température modérée
servir chaude
à essayer c'est succulent!

المقادير 
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كيلو الا ربع دقيق ابيض + ربع كيلو دقيق قمح +ملقة صغيرة من الملح + ملعقة كبيرة من السكر + راس ملعقة صغيرة من خميرة الخبز + ماء دافئ للعجن 
تعجن العجينة وتدلك جيدا وتترك ترتاح جانبا لمدة ربع ساعة ونعمل من العجينة كويرات بحجم الليمونة ونتركها ترتاح مرة اخرى
للتوريق نحتاج 
زيت وزبدة مذابة + سكر  + 1 ساشي من فاني

طريقة الاعداد 
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ناخد اول كرة من العجينة ونبسطها جيدا باستعمال الزيت زالزبدة ونرشها ثم نطويها على شكل مسمنة مربعة وناخد كرة اخرى ونبسطها جيدا وشطها المسمنة المربعة ونجمعها على شكل مسمنة مربعة وهكذا نكرر العملية لحوالي 5 الى 6 كريات 
الصور توضخ الطريقة 
عندما نكمل باقي الكريات نحصل على مسمنات كبيرة الحجم نقوم بتبسيطها ونرشها بالسكر  ونضعها في صفيحة مذهونة بالزيت ونطهوها في فرن معتدل الحرارة 
تقدم ساخنة 
جربوها بصراحة رائعة المذاقة


















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