Recettes de la confiture des fraises

Cette recette est la plus facile que je connaisse pour faire de la confiture de fraise sans utiliser de pectine. Le résultat, c’est une confiture facile à étaler et délicieuse. Pour obtenir une bonne confiture de fraise vous devez trouver des fraises bien mûres, plus les fraises sont naturellement sucrées meilleure sera votre confiture ;) 
Ingrédients: 1kg de fraise + 750g de sucre - Lavez et équeutez les fraises puis placez-les dans une terrine en alternant les fraises et le sucre.
- Laissez macérer pendant quelques heures jusqu'à ce le sucre soit complètement fondu.
- Mettez le mélange dans une bassine à confiture, portez à ébullition et maintenez le bouillon à feu vif pendant 10 min. 
- Remettez en terrine et laissez macérer 12 à 24 heures.
- Faites cuire à nouveau pendant 12 min à partir de l'ébullition. 
- Vérifiez alors la cuisson en verser quelques gouttes de jus de cuisson sur une assiette froide, il doit se figer. 
- Laissez reposer quelques instants, écumez et mettez en pots.
- Préparation des pots : idéalement il faut ébouillanter les pots de confiture et les couvercles puis les laisser sécher avant de mettre en pot.
Maintenant que votre confiture est cuite vous pouvez la mettre en pot, versez la confiture dans le pot, fermez le pot et le mettre à l'envers. Attendez que la confiture soit froide pour remettre les pots à l'endroit.
Pour ceux qui aiment vous pouvez ajouter une gousse de vanille au début de la recette avant la macération.
N'hésitez pas à nous laisser vos commentaires !!!












Bonne confiture.


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Tag : confiture
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