Recette du gratin d’artichaut et champignon

Recette du gratin d’artichaut et champignon
Ingrédients :
8 fonds d'artichauts
250 g de champignons
blanc de poulet
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile
environ 1/2 l de lait
2 cuillères à soupe de farine
50 g de beurre
quelques brins de persil
sel et poivre
fromage rappé
Préparation :
Faites cuire les fonds d'artichaut 10 minutes dans l'eau bouillante salée et disposez les dans un plat à gratin.
Faites blondir dans l'huile l'oignon ciselé finement puis ajoutez-y les champignons lavés et émincées et les blanc de poulets coupée en petits dés. Assaisonnez, ajoutez le persil et réservez.
Dans une casserole délayez la farine dans le beurre fondu, ajoutez le lait et mélangez jusqu'à ce que le mélange épaississe pour obtenir une béchamel onctueuse. N'oubliez pas de l'assaisonner.
Répartissez le mélange aux champignons sur les fonds d'artichauts, nappez avec la béchamel, parsemez de fromage rappé et enfournez à 180° pendant 25 minutes environ, le temps que ça gratine.





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Tag : Farci, Plats, salés
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