Recette du gratin de plumes aux légumes et au parmesan

Recette du gratin de plumes aux légumes et au parmesan: Recette méditerranéenne par excellence, plat délicieux, équilibré et facile à préparer.
500 g de pâtes (plumes)
2 grosses aubergines
2 grosses tomates
2 oignons
2 poivrons
2 courgettes
2 gousses d'ail
de l'huile d'olive
une noix de beurre 50 g
de fromage râpé
50 g de parmesan coriandre, sel et poivre
Faire dégorger les aubergines sur du gros sel pendant 20 à 30minutes. laver et couper tous les légumes en dès. Dans un wok, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, ajouter dans l'ordre, l'ail, les tomates, les aubergines,les courgettes , les poivrons et le basilic.Assaisonner.Laisser mijoter jusqu'à cuisson parfaite de tous les légumes. Entre temps, faire cuire les pâtes al dente , les égoutter et ajouter la noix de beurre le sel et le poivre.Mélanger les légumes aux pâtes, verser dans un plat allant au four, parsemer aux fromages et faire gratiner pendant quelques minutes.


Source:
http://milletunesaveurs.blogspot.com/


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Tag : Pates, Plats
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