Recette du moussaka égyptienne à l'aubergineالمسقعه

Recette du moussaka égyptienne à l'aubergineالمسقعه

Couper les aubergines en rondelles (ne pas enlever la paille) les saupoudrer de sel et laisser dans un passoire  15 minutes puis les tromper dans la farine et les frire dans l'huile
Sauce béchamel: 2 cuillères à soupe + c à s  du beurre sur le feu  + 1 verre de lait (la sauce béchamel doit être légère; pas trop concentrée) et ajouter 3 œufs + sel +poivre +2 gousses d'ail et le fromage
et ajouter la farce: la viande hachée cuite avec des oignons + sel + poivre+ ail + cannelle (nécessaire) sel et ajouté à la fin du persil. Bonne dégustation!
المسقعه
يقطع البذنجان دوائر (لا نزيل القشر) يرش عليها الملح وتترك في مصفايا 15 د ثم ترمد فيالفرينه تقلى في الزيت
البيشاميل : 2 ملعقه اكل زبده على النار لما تدوب +ملعقه اكل فرينه نحركها جيدا ثم اضيف الحليب كاسي والبشمال انا احضرها عادي بس تكون خفيفه ماخليها تصير جمده متل كريم انجلاز واضيف لها 3بيض +ملح فلفل 2فصوص توم وجبن جربوها ما راح تستغنو عنها وما اضيف
الحشو : لحمه مفرومه مطبوخه في مقلايا مع بصل +توم +ملح فلفل +قرفه ( ضروريه )تضيفي البقدونس في الاخير









loading...
Tag : Plats, salés, Tajine
Back To Top
Suivez nous
×
News