Recette du Pain oriental

Recette du Pain oriental
Il nous faut pour 12 pains : le verre = 200 ml
1 verre d'eau tiède
2 verres et demi de farine
1 cas de sucre
1 cac de levure sèche
1 cac de sel
Préparation :
Mettre la levure ,le sucre , 1 verre d'eau dans un saladier et laisser agir 10 min .
Dans un autre saladier mettre la farine et le sel ,mélanger.
Verser la levure délayée sur la farine et travailler (battre ) vigoureusement à la main en soulevant la pâte de bas en haut pendant 5 min on obtient une pâte lisse ,épaisse et un peu collante .
couvrir et laisser pousser 1 heure .
Sur un plan fariné ,diviser la pâte en 12 boules .
Les couvrir et laisser reposer 30 min .
Préchauffer le four au maximum en plaçant la plaque de cuisson ( le plat ) au plus haut niveau .
Fariner un linge propre et aplatir une boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie ,la couvrir et faire de même pour les autres boules.
Sans laisser pousser , disposer les pains ( une partie des pains ) sur la plaque ( plat ) très chaude et enfourner.... ça va gonfler ,la cuisson se fait en 10 min voir un peu plus ;mais veiller à ne pas les dorer !!!!
Les sortir et cuir le reste des pains.
Laisser refroidir et farcir .
Pour ma part :des frites , reste de poulet rotis , une creme avec : 2 pots de yaourt nature mélangée avec des feuilles de salade verte coupées finement ,1 cas de mayo ....








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Tag : Pain, salés
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