Recette du Paniers à La Viande Hachée et Fromage

ingrédients pour la pâte:
Recette du Paniers à La Viande Hachée et Fromage

200 g de farine
2 c a soupe de maïzena
50 ml d’huile de colza
1 c a café de sel
1 c a café de levure boulangère + 1 c a café de sucre eau tiède

Ingrédients pour la farce:
300 g de viande hachée
2 c a soupe d’huile d’olive
1 c a café échalote séchée
1/2 c a café d’ail en poudre
1/3 c a café de paprika,
1/2 c a café de cumin
1/4 c a café de sel
1 pincée de poivre
persil coupe fin
1/2 c a café d’herbes de Provence
3 c a soupe de coulis de tomate
1 c a café de miel de fleur
fromage râpé
1 poignée de pignons

préparation de la farce:

Dans une poêle sur feu moyen et mettez l’huile , ajoutez la viande, et le reste des ingrédients et faire cuire jusques absorption totale de la sauce. Laisser refroidir avant de farcir les pains.

Préparation de la pâte:
Dissoudre la levure, le sucre avec un peu d’eau et laisser réagir qqs minutes.
Mettez la farine dans une jatte, la maïzena, le sel , l’huile et faire rentrer bien le gras en mélangeant le tout.
Ajoutez la levure et l’eau petit a petit la pâte doit être ferme, pétrir au moins 10 minutes. Couvrir et laisser reposer au moins 30 minutes.
Aplatissez la pâte au rouleau et coupez des carré de 10 cm avec une roulette a pâtisserie.
Mettez au centre 2 c à café de viande hachée et un petite couche de fromage au dessus de la viande. Refermez les angles en piquant le centre avec un pignon pour qu’ils ne s’ouvrent pas a la cuisson. Laisser encore 20 minutes et enfournez de 180° à 200°.










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Tag : Farci, salés
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