Recette du soupe de poisson et fruits de mer

Recette du soupe de poisson et fruits de mer:  puisque le mois de ramadan s'approche aujourd'hui je vous présente une autre façon de préparer la soupe pour ce mois sacré! j'espère que vous allez l'apprécier :) bonne dégustation!
Ingrédients :
- un poisson ( tout type de poisson avec chair épaisse et sans arête pour moi c'était le merlan )
- 2 oignons moyen
- 4 gousses d'ails
- 2 belle carottes
- céleri (feuilles)
- 2 feuilles de laurier
- 4 tomates bien mures
- 1 c à soupe de tomate concentrée
- sel, poivre, cumin, paprika doux
- huile
- fruit de mer crevette . la sole se que vous voulez
Préparation
Dans une marmite, mettre 5 cuillères à soupe d'huile.
Éplucher l'oignon et couper en quatre et rajouter l'ail.
Éplucher la carotte et couper en tranches.
Rajouter les feuilles de céleri.
Mettre les feuilles de laurier et la tomate que vous avez enlevé la peau et coupé en deux.
Mettre le poisson mais il faut qu'il soit sans arêtes.
Mettre le sel, poivre , 1/2 c à café de cumin, 1 c à café de paprika doux.
Couvrir d'eau et cuire.
après une bonne cuisson, enlever les feuilles de laurier.
Bien mixer le tout.
Si la soupe est trop épaisse , rajouter un peu d'eau et la c à soupe de concentrée de tomate.
Cuire encore un peu.
Servir avec des croûtons de pain et de la rouille.
Pour la rouille, j'ai juste mélangé la mayonnaise avec de la harissa et c'est délicieux.





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Tag : Plats, Soupes
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