Recette du tarte au chocolat blanc et aux fraises

Recette du tarte au chocolat blanc et aux fraises
Pour 8 personnes :
Pour la pâte sablée :
250 g de farine
125 g de sucre
1 œuf
1 zeste de citron
1 pincée de sel
Pour la garniture :
500 g de fraises
150 g de chocolat blanc
15 cl de crème fraîche épaisse
Préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 175 mn

Préparation Tarte au chocolat blanc et aux fraises
1- Lavez les fraises et égouttez-les avant même de commencer le pâte sablée.
Préparation de la pâte sablée : dans un bol, délayez l'œuf avec le sucre en poudre et une pincée de sel.

2- Mettez la farine sur le plan de travail, faites un puits au centre, versez-y le contenu du bol et le zeste de citron, puis le beurre fondu (surtout pas du beurre liquide !). Malaxez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Étalez-la au rouleau sur du papier de cuisson disposez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette, faites cuire à four chaud à 180°C (thermostat 6) pendant 12 à 15 minutes.

3- Pendant ce temps, faites bouillir la crème et ajoutez le chocolat en morceaux puis remuez avec une spatule.

4- Remplissez le fond de la tarte du chocolat blanc et laissez refroidir. Puis déposez les fraises, disposez-les comme vous le voulez puis mettre au frais pendant 2 heures.






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Tag : Desserts, Sucré
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