Chorba Beida préparé par Mina Kara

Chorba Beida préparé par Mina Kara: une délicieuse soupe algérienne
- 2 ou 3 morceaux de poulet
-1 oignon
-1 courgette
-1 pomme de terre
-3 gousse d'ail
-1 cube de bouillon poulet,
poivre,cannelle, 07 épices (rass-al-hanout,)
sel,
-1 jaune d'oeuf,persil,pois chiche cuite ,
- vermicelle.
Dans une marmite faite chauffer l'huile+smen,ajouter les morceaux
de poulet,oignons,ail haché,rajouter les courgettes,pomme de terre couper en dés.Faite revenir 5min,rajouter les épices,puis 1L 1/2 d'eau,
Faite cuire 20 à 25 min jusqu'à cuisson de poulet.Retirer le poulet,
désossé et couper en petit morceaux et reservé .Mixer les
légumes,et remettre les morceaux de poulet,puis les pois chiche,
remettre sur le feux,rajouter le vermicelle.Prélever une louche
de sauce mettre dans un bol,rajouter,jaune d'oeuf,jus d'un 1/2 citron
persil bien battre.Verser le tout dans la marmite bien mélanger avec une cuillère,laisser encore 1 min,puis éteindre le feu,rajouter le persil.











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Tag : Soupes
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