Recette des gâteaux Castels

Recette des gâteaux Castels: voila une recette d'un délicieux gâteau algérien, à base d'amandes ou de cacahuètes, recette simple et rapide
Ingrédients:(pour un moule rectangulaire 35 x 24 cm)
300 g d'amandes non émondées et moulues (ou cacahuètes )
150 g de farine
250 g de sucre
250 de beurre ramolli
1 sachet de levure
2 sachets de sucre vanillé (ou 1 càc en poudre)
5 blancs d’œufs
décoration:
5 jaunes d’œufs
sucre vanille
environ 250 g de sucre glace ( jusqu'à obtenir la bonne consistance du glaçage)
1 càs de jus de citron
Préparation:
battre les blanc d’œufs avec le sucre puis ajouter le beurre ensuite la vanille et les autres ingrédients et mélanger doucement avec une spatule
mettre dans un moule huilé et enfourner à 180°, jusqu'à ce que la surface du gâteau soit dorée.
Préparer le glaçage en battant les jaunes d’œufs et le sucre glace, puis ajouter la vanille te le jus de citron
l’étaler sur le gâteau et décorer selon votre envie, laisser sécher 24 h avant de le découper
الكاستال
المقادير : ( لصينية مستطيلة 35 / 24 سم)
300 غ لوز مرحي غير مقشر (او كاوكاو)
150 غ فرينة
250 غ سكر
2 علب سكر فانيليا أو 1 م ص فانيليا بودرة
250 مرغارين طرية
1 خميرة كيميائية
5 بياض بيض
التزيين
5 صفار بيض
فانيليا
تقريبا 250 غ سكر بودرة ( حتى الحصول على الكثافة المطلوبة)
1 ملعقة عصيرالليمون
التحضير
نخفق بياض البيض مع السكر ثم نضيف الزبدة و بواسطة ملعقة خشبية ضيف باقي المقادير ونخلط بلطف ، نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت و ندخله الفرن ساخن 180 درجة حتى ياخذ اللون الذهبي
بالنسبة للطلاء نخفق صفار البيض و الفانيليا و عصير الليمون و نضيف السكر بالتدريج حتى نتحصل على طلاء كثيف و مجانس ثم نسكبه على سطح الحلوى و نزين حسب الرغبة






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