Recette des mini tartes caramel chocolat réalisée par Mounya Keb

Recette des mini tartes caramel chocolat réalisée par Mounya Keb
Le fond de tarte
250g de farine
75g sucre glace
150g de beurre salé mou
1 jaune d'oeuf
Mélangez beurre et sucre ---->crème
Ajoutez jaune d'oeuf mélanger encore
Ensuite ramassez avec la farine
Laissez reposez la pâte 1h au frais
Abaissez mètre dans des moules fariné
Enfournez à 180 pdt 20 à 30 min
Une fois cuites laisser refroidir et les remplir avec du caramel
mettre au frigo pour que le caramel durcit afin de verser la ganache
Ganache ô chocolat
100 g de chocolat
100 g de crème fraîche
Faite Chauffez la crème Ajoutez le chocolat en morceau et mélangez jusqu'à ce que le chocolat fond
Versez aussitôt sur le caramel qui a durcit déjà






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