Recette des tartelettes fraise pistache

Recette des tartelettes fraise pistache
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Pâte sucrée :
125 g de farine
1 g de levure chimique
75 g de beurre
47 g de sucre en poudre
25 g d’œuf
20 g de poudre d'amandes
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Préparation de la pâte:
Battre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Ajouter l’œuf et mélanger.
Incorporer la farine tamisée , la levure et la poudre d'amandes et mélanger.
Recouvrer la pâte avec un film alimentaire et laisser reposer 30 minutes au frais.
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Crème d'amandes aux pistaches:
53g de beurre
53g de sucre en poudre
30g de poudre d'amandes
25g de poudre de pistaches
53g d’œuf
5g de farine
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Préparation de la crème:
Mélanger tous les ingrédients ensemble.
Verser la crème sur les tartelettes.
Enfourner pendant 20-25 minutes à 180°C.
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Garniture
Fraises fraîches
Confiture de fraise
Pistaches ou noisettes
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Montage
Badigeonner le dessus de la tarte avec la confiture de fraise, décorer avec des fraises fraîches et de pistaches hachées.







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