Recette pain maison

Recette pain maison
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Ingrédients
- 500 g de farine blanche
- 1 œuf
- 75 ml d'huile d'olive douce
- 200 à 250 ml d'eau (le total des liquides œuf + huile + eau doit être de 325 ml environ)
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de levure sèche
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Préparation
Dans un petit bol, mélangez la levure, le sucre et l’eau.
Laissez reposer 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Dans un autre bol, mélangez la farine et le sel.

Incorporer le mélange de levure et le reste des ingrédients.

Pétrissez la pâte à la main pendant 10 mn.

Couvrez-la d'un linge humide et laissez-la lever jusqu'à ce que la pâte double de volume. Ce temps de levée peut varier entre 1h à 1h30 selon la température.

Je vous conseille de laisser la pâte dans votre four.

Lorsque la pâte a bien levé, dégazez-la bien, pour qu'elle retrouve son volume initial.

Il faut bien chasser l'air pour qu'elle ait ensuite une levée harmonieuse.

Avec les mains bien farinées, façonnez les formes de votre choix.

Puis badigeonner d’un œuf battu.

Laissez à nouveau pousser la pâte pendant 40mn (sans couvrir), puis sortez la brioche et laissez-la à température ambiante le temps de préchauffer le four.

Saupoudrez de graines de sésame.

Enfourner dans un four préchauffé à 180 ° pendant 20 minutes environ.
Il faut bien surveiller les pains en fin de cuisson car ils dorent très vite.


source: http://danslacuisinedehouda.over-blog.com/


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